Chef Vincenzo Volpe il ricordo di Paolo Mati | In cucina fino all’ultimo giorno Quello che siamo è grazie a lui

Chef Vincenzo Volpe, il ricordo di Paolo Mati: “In cucina fino all’ultimo giorno. Quello che siamo è grazie a lui” (Di martedì 17 settembre 2024) Pistoia, 17 settembre 2024 – Il lutto per la scomparsa, a soli 42 anni, dello Chef Vincenzo Volpe ha suscitato grande commozione in tutta la provincia visto che è un personaggio particolarmente conosciuto per la qualità dei prodotti sempre messi nei propri piatti. Dal 2013, fino al 19 settembre dello scorso anno quando Volpe fu colpito da un grave malore, è stato lo Chef di Toscana Fair, il ristorante di Mati 1909 che oramai è apprezzato a livello regionale. «È arrivato qua da noi in un momento delicato, subito dopo l’apertura del ristorante – afferma Paolo Mati, titolare di Toscana Fair –. Incontrai Pier Angelo Barontini dopo aver parlato con decine di Chef e, sapendo che c’era anche lui in ballo, mi disse di non farmelo scappare. Fin dal primo momento ha creduto in questo progetto e, ogni giorno, non ha mai mollato ed è arrivato a mettere in piedi Quello che oggi siamo.Leggi tutta la notizia su lanazione