Gelato a Bergamo i consumi non si arrestano | Ma serve qualità Pistacchio gusto record

Bergamo. Per tirare le somme definitive bisognerà aspettare ancora qualche settimana, magari confidando nella clemenza di Giove Pluvio, ma quella che si sta chiudendo è stata una stagione comunque positiva per il Gelato artigianale bergamasco. Se numeri importanti si sono visti solo a tratti – visto che l’agosto afoso ha solamente compensato i capricci metereologici di giugno e luglio -, nei laboratori della provincia si è assistito ad un’evoluzione in linea con le esigenze di un consumatore orobico sempre più attento al cartello degli ingredienti. Meno quantità, dunque, ma più qualità: “Se nelle scorse stagioni avevamo assistito ad una crescita costante dei volumi, nel 2024 i volumi sono rimasti sostanzialmente stabili – spiega Aurora Minetti, alla guida della Puntogel di Longuelo, dal 1980 nome tutelare nel mondo della distribuzione di prodotti per gelaterie, pasticcerie, panetterie e ristorazione -.Leggi tutto su Bergamonews