"Prologo". Omaggio al Sangiovese (Di martedì 17 settembre 2024)
La nuova sfida dell’enologo Roberto Cipresso (foto) si chiama Oria e farà base in Val d’Orcia, nel versante di San Quirico che guarda Montalcino. "Con il mio amico e socio, Martin Iglesias, ho acquistato un casale tra Montalcino e San Quirico d’Orcia che si chiamava Oria Bianco. Abbiamo piantato 5 ettari di vigna, con 140 cloni di Sangiovese".
Qual è l’obiettivo?
"Voglio celebrare il mio legame con il Sangiovese attraverso un vino iconico. Installeremo un filo termico a batteria solare in grado di accendersi e riscaldare il vigneto in caso di temperature particolarmente rigide".
Chi vino sarà?
"Oria sarà un Igt ricavato da 26 ettari di vigneto, che entreranno in produzione. Puntiamo ad arrivare a 20mila bottiglie. Abbiamo recuperato un vigneto con cui realizzeremo un’etichetta chiamata Prologo".Leggi tutta la notizia su lanazione
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Video Prologo Omaggio
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