La ricetta del gazpacho (Di mercoledì 18 settembre 2024)
Ingredienti (per 4 persone):
1 kg di pomodori maturi
1 cetriolo
1 peperone verde
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
olio d’oliva
aceto di vino bianco
sale e pepe q.b.
Preparazione:
Frulla tutti gli ingredienti fino a ottenere una crema liscia.
Aggiusta di sale, pepe e aceto a piacere.
Servi ben freddo.
Vino abbinato: Rosato di Navarra
Perché: il Rosato di Navarra, con le sue note fruttate e la freschezza, accompagna perfettamente la leggera acidità e la freschezza del gazpacho.
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