Dieta mediterranea, verità e falsi miti del modello alimentare di cui andiamo tanto fieri (Di giovedì 19 settembre 2024)
La Dieta mediterranea è il regime alimentare per eccellenza. Ma cosa c’è di vero e cosa è stato mitizzato di questo modello alimentare di cui andiamo fieri?
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La dieta mediterranea ha poco a che fare con lo stile alimentare del Sud - La popolazione del Sud era essenzialmente vegetariana, mentre quella del Nord era principalmente carnivora.
L’altra grande differenza era data dal consumo del pesce. D’estate era piu? accessibile il pane di grano. Realtà, mito, invenzione” (Treccani) di Vito Teti, 9,50 €, pp. Pratiche alimentari diverse erano legate ai lavori stagionali, alle relazioni sociali, alle possibilita? familiari, al calendario religioso, alle feste, talvolta al gusto individuale. linkiesta- La dieta mediterranea ha poco a che fare con lo stile alimentare del Sud - Le opere di scrittori come Matilde Serao, Giovanni Verga, Grazia Deledda, Corrado Alvaro, Saverio Strati o Ignazio Silone, la letteratura orale con i suoi canti e proverbi, le memorie raccolte ancora negli anni Settanta rivelano come la diversita? di consumi rifletta differenze di ordine sociale (Teti, 1976). Pratiche alimentari diverse erano legate ai lavori stagionali, alle relazioni sociali, alle possibilita? familiari, al calendario religioso, alle feste, talvolta al gusto individuale. linkiesta
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