Fonte : gamberorosso di 19 set 2024

In Salento arriva la pizza napoletana in stile Bros

In Salento arriva la pizza napoletana in stile Bros (Di giovedì 19 settembre 2024) «Stiamo cercando pizzaiolo da inserire nei Bros per nuovo progetto imminente». È l'annuncio postato nei loro social, da migliaia di follower, da Floriano Pellegrino e Isabella Potì. La pizza attrae sempre più chef Ve li ricordate i ristoranti-pizzerie degli anni '90? Quelli dove andavi a festeggiare i compleanni con la famiglia o i compagni di classe e tutti trovavano pane per i loro denti. Ecco pare stiano tornando “di moda”. Vuoi perché la pizza nell'immaginario collettivo è ancora concepita come alimento democratico, e dunque avvicina molte più persone ai locali, vuoi perché la pizzeria, rispetto ai ristoranti fine dining, ha meno costi di gestione (non ci riferiamo al food cost, ma ai costi di produzione e al costo del lavoro).
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