Fonte : gamberorosso di 20 set 2024

A Roma un fine settimana per conoscere i cibi di tutto il mondo

A Roma un fine settimana per conoscere i cibi di tutto il mondo (Di venerdì 20 settembre 2024) A Roma una manifestazione riunisce i cibi di tutto il mondo, anche i più sconosciuti. Le sambusa etiopi con le lenticchie sono appena piccantine, leggere e croccanti. Dal Congo ci sono piatti di carne o pesce e platano che è stufato e appena caramellato, c'è una punta dolce che si rincorre in ogni elemento della preparazione, dalle cipolle che accompagnano il pesce a quelle palline fritte che ricordano un po' le castagnole. Il Borani banjam è uno stufato di melanzane afgano come lo sono i bolani, ravioli di carne. Può essere curioso metterli a confronto con altri ravioli di carne, quelli cinesi. Li trovate uno accanto all'altro nei giardini di piazza Vittorio, a Roma: sono parte integrante del programma Multi, la manifestazione a ingresso gratuito organizzata dalla rivista Lucy (diretta da Nicola Lagioia) e Slow Food.
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