Turismo in Italia: quanto conta davvero la Michelin? I dati spannometrici (Di venerdì 20 settembre 2024)
La Michelin Italia fa settanta e fa auto-marketing con uno studio, commissionato a JFC, in cui sciorina i vantaggi garantiti ai ristoranti e ai territori circostanti dall’acquisizione di una stella. I locali con il macaron avrebbero accolto nel 2023 2,4 milioni di clienti (il 40,7 per cento dei quali stranieri), che sembrano tanti ma in fondo suddivisi per i 385 locali stellati del 2023 e per 250 giorni di apertura (considerati due giorni di chiusura a settimana e un po’ di ferie) fa 24,9 clienti al giorno per ciascuna insegna. È vero, non sono pochi specialmente perché si tratta spesso di locali con pochi coperti. Ma non tutti si avvanteggeranno di queste medie matematiche.Leggi tutta la notizia su gamberorosso
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