I cuochi italiani sono sempre più stranieri ma vengono pagati molto meno

I cuochi italiani sono sempre più stranieri, ma vengono pagati molto meno (Di martedì 24 settembre 2024) Mentre eravamo seduti al tavolo intenti a gustare i nostri piatti della tradizione preferiti, nelle cucine dei ristoranti italiani è avvenuto un grande cambiamento: i lavoratori con cittadinanza extra-europea sono aumentati significativamente. A dirlo sono i numeri delle comunicazioni obbligatorie forniti dal ministero del Lavoro, analizzati ed elaborati dall’economista Francesco Armillei, che ne ha scritto per Lavoce.info. Dai lavapiatti ai cuochi, la crescita riguarda tutte le figure professionali. Nel 2014, i cuochi di nazionalità extra-europee assunti nei ristoranti italiani erano il 23 per cento, nel 2023 sono saliti al 34 per cento.Leggi tutta la notizia su linkiesta