Shakshuka di Yotam Ottolenghi | la ricetta in anteprima

Shakshuka di Yotam Ottolenghi: la ricetta (in anteprima) (Di martedì 24 settembre 2024) Cosa c'è di più domestico e confortante delle uova? Veloci da cuocere, semplici da preparare, sono un cibo che si presta a moltissime interpretazioni, perfetto a ogni ora del giorno, che può dare vita a preparazioni molto diverse. Una di queste è la Shakshuka, versione più esotica delle uova al purgatorio che racconta di terre nordafricane e contaminazioni gastronomiche. Quelle che trovano in Yotam Ottolenghi (food writer di successo e ristoratore con le sue sette Gastronomie Ottolenghi, e i ristoranti NOPI e ROVI) uno dei principali interpreti. Nel suo ultimo volume, Confort, scritto insieme a Verena Lochmuller, Helen Goh e Tara Wigley presenta una ricca antologia di ricette confortanti, come la Shakshuka, che con il tocco di Ottolenghi diventa una ricetta complessa e favolosa.Leggi tutta la notizia su gamberorosso