Vanityfair di 26 set 2024

Pizza al taglio | le dieci da provare che ne hanno fatto la nuoa star

Pizza al taglio: le dieci (da provare) che ne hanno fatto la nuoa star (Di giovedì 26 settembre 2024) Prima pensata come semplice spuntino, oggi ha ritrovato una sua dignità: anzi è proprio la Pizza al taglio che si condisce con gli ingredienti migliori e gli abbinamenti più arditi. Ecco qualche ottimo esempio (e indirizzo) in Italia

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Lo chef allievo di Niko Romito che in Abruzzo prepara una pizza al taglio buonissima - «Da un amico contadino del posto prendiano anche l'olio evo nostrano, gli ortaggi dai contadini abruzzesi che tre giorni a settimana arrivano qui in piazza a fare il mercato e ci riforniscono direttamente». gamberorosso

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