Lotta al gender gap nella ristorazione. Premio Casato a Maria Canabal (Di venerdì 27 settembre 2024)
Maria Canabal (nella foto) è la vincitrice del Premio Casato Prime Donne 2024. Nata in Spagna da una famiglia di diplomatici ma francese d’adozione, avvocato, parla cinque lingue e ha un passato di giornalista politica, culturale e gastronomica. Nel 2014 l’Onu lancia ’He for she’, una campagna di solidarietà in favore dell’uguaglianza uomo-donna. Canabal crea quindi l’anno dopo il Parabere Forum, associazione no profit finalizzata a ’empowering women in hospitality’ ovvero che cerca di valorizzare e promuovere le donne nel settore dell’ospitalità con tre strumenti: istruzione, tutoraggio e modelli di ruolo.
Parabere Forum diventa un appuntamento annuale e itinerante per quattrocento donne provenienti da una cinquantina di Paesi: cuoche e scienziate, ingegneri e contadine, antropologhe, produttrici di vino e agronome che si scambiano idee e progetti sul futuro dell’alimentazione.Leggi tutta la notizia su quotidiano
Notizie su altre fonti
"La cucina è il regno degli uomini? Solo se diventa un lavoro prestigioso". Maria Canabal parla di gender gap nel food e wine - I motivi? Isolamento, problemi finanziari e sovraccarico di lavoro. 000 agricoltori sono morti suicidi dal 1995»). Cosa si è portata da quell’esperienza?
Sono stata contenta di essere venuta a Roma: il posto giusto perché è lì che c’è la sede della Fao. gamberorosso
Una filiera di donne - L’inizio si colloca diversi decenni fa, nel 1929, in Spagna, quando, mentre la Guerra Civile è alle porte, su diversi giornali locali inizia a farsi spazio un’inconsueta firma femminile, quella della Marchesa di Parabere, gastronoma raffinata ed esperta di buone maniere. linkiesta- Una filiera di donne - Da questo nucleo fondante nel 2015 il Forum Parabere sviluppa il progetto di un database di Parabere, un archivio volto a mettere in comunicazione donne attive nella filiera alimentare e creare relazioni e scambi globali. linkiesta
Il Premio Masi del 2024 è dedicato alla bellezza: ecco tutti i vincitori - La vite e il vino declinano questo concetto al meglio attraverso l’armonia, la bellezza dei paesaggi viticoli e l’appagamento estetico e sensoriale del prodotto. Per il vicepresidente della Fondazione e presidente di Masi Agricola, Sandro Boscaini, il circolo virtuoso della bellezza «ci porta a ... gamberorosso
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