I due giovani pizzaioli che hanno riportato in auge la più tradizionale pizza napoletana

I due giovani pizzaioli che hanno riportato in auge la più tradizionale pizza napoletana (Di lunedì 30 settembre 2024) Il nome del locale sta per fratelli (o fratello): ‘o frà oppure ‘e frà, come più o meno si pronuncia nello slang dialettale napoletano, proprio dalle parti di Piazza Mercato, a Napoli, dove Ciro e Antonio Tutino, figli e nipoti di pizzaioli veraci, ora governano la loro pizzeria, dopo essere cresciuti nelle pizzerie di famiglia. Una storia vissuta, insomma, giorno dopo giorno, proprio in quel quartiere dove la cultura del cibo e le attività commerciali si sono intrecciate sin dai secoli passati. E continuano tuttora. Piazza Mercato, cuore di Napoli Piazza Mercato è racchiusa tra il Convento di Sant’Eligio e la Basilica del Carmine, in cui, oltre l’icona della Madonna più amata dai napoletani, la statua e la tomba di Corradino di Svevia, è custodito il Crocifisso miracoloso che nel 1400, per evitare una bombarda sparata dagli aragonesi, reclinò il capo sulla spalla destra.Leggi tutta la notizia su gamberorosso