Diciotto-sessantuno, una cantina con cucina fusion (Di martedì 1 ottobre 2024)
Il nuovo locale aperto da Luca Pedinotti in zona Susa a Milano mette il cibo e il vino allo stesso livello. La bottiglieria è promettente ma ancora in costruzione, il cibo invece ha già una sua precisa identità e unisce ispirazioni e tecniche giapponese a ingredienti italiani: come nel Gyoza con battuta di vitello e negli uramaki fusion. Ma il piatto della serata è stato un sorprendente gazpachoLeggi tutta la notizia su ilgiornale
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Video Diciotto sessantuno
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