Grande sfida tra norcini alla Fattoria Zivieri In gara sessanta salami da tutta Italia

Grande sfida tra norcini alla Fattoria Zivieri. In gara sessanta salami da tutta Italia (Di mercoledì 2 ottobre 2024) Per il terzo anno consecutivo sabato e domenica prossima approda alla Fattoria Zivieri di Sasso Marconi la finalissima del campionato Italiano del salame. Diciassettesima edizione della competizione promossa dall’Accademia delle 5 ‘T’ (territorio, tradizione, tipicità, trasparenza e tracciabilità), nel corso dalla quale l’associazione culturale costituita da aziende e operatori impegnati nella produzione, vendita e somministrazione di prodotti agroalimentari fortemente legati al territorio e alla tradizione, sottoporrà alla giuria sessanta prodotti, frutto del lavoro e della sapienza di una trentina di norcini, in competizioni su cinque categorie di insaccato: salami di suino rosa o misto, salami di suino nero, salami di quinto quarto, salami non di solo suino e ‘nduja.Leggi tutta la notizia su Ilrestodelcarlino