Cinque giovani chef e un collettivo gastronomico firmano un disco con i suoni delle cucine (Di venerdì 4 ottobre 2024)
Avete mai provato a sentire il suono del cibo? L'olio che sfrigola, il sugo che borbotta, il suono secco del coltello che taglia, quello frusciante di un cucchiaio che gira una crema. Prendeteli, amplificateli, campionateli. Ne uscirà fuori un materiale da assemblare, frammenti di un discorso sonoro da sviluppare secondo armonie e disarmonie. Lo fa, da qualche anno, il collettivo Food Ensemble, che coinvolge gli chef per carpire il suono delle loro ricette, elaborato per costruire nuove sonorità .Leggi tutta la notizia su gamberorosso
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