Il professor Giorgio Nonni e la riscoperta del trattato sul tartufo (Di sabato 5 ottobre 2024)
Il profumo del tartufo come lo descrive il grande libro della Natura. Ne parla il professor Giorgio Nonni (foto) che ha estratto un curioso trattatello latino: "Opusculum de tuberibus" di Alfonso Ceccarelli (XVI secolo). Studioso di letteratura umanistica, ma anche di arte coquinaria rinascimentale, il professor Giorgio Nonni ha riproposto all’attenzione dei lettori le testimonianze più significative che nel corso dei secoli passati hanno contribuito a costituire l’alimentazione mediterranea. professor Nonni oggi parte l’importante Mostra Mercato di Tartufi di Apecchio. "Sono legato a questi luoghi, e il nesso natura e cultura credo che sia ora vincente.Leggi tutta la notizia su ilrestodelcarlino
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