Le confezioni degli alimenti possono essere tossiche? Trovati oltre 3.601 contaminanti, l’esperto: “Non tutti sono pericolosi, ma non sono ancora stati studiati in modo esaustivo” (Di sabato 5 ottobre 2024)
I ricercatori si aspettavano di trovare nell’organismo umano alcune centinaia di contaminanti – già più che sufficienti per destare dubbi – e invece ne hanno Trovati ben 3.601. Da dove arrivano? Dalle confezioni degli alimenti e da altri materiali che vanno a diretto contatto con i cibi durante la loro lavorazione, conservazione e cottura: alcuni di queste sostanze sono già note come pericolosi per la salute umana, mentre si sa ancora pochissimo di molti altri. La scoperta è pubblicata su Journal of Exposure Science & Environmental Epidemiology dai ricercatori del Food Packaging Forum (un’organizzazione no profit basata a Zurigo) insieme a colleghi di quattro istituzioni accademiche.Leggi tutta la notizia su ilfattoquotidiano
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