Avm Gestioni scommette sul tartufo italiano ed espande il polo

Avm Gestioni scommette sul tartufo italiano ed espande il polo (Di lunedì 7 ottobre 2024) IL tartufo è sicuramente il re della cucina italiana. Per questo la sua distribuzione e commercializzazione è sempre più importante. Si stima, infatti, che nel mondo il mercato del tartufo si aggiri attorno ai 500 milioni di euro, circa la metà del valore invece si valuta per il mercato domestico. A dirlo Giovanna Dossena (nella foto in alto), principal di Avm Gestioni che promuove il fondo di investimenti Italian Fine Food. Il fondo ha acquisito due importanti imprese che storicamente operano nel settore del tartufo, Savini Tartufi e Stefania Calugi Tartufi. In questo modo, Italian Fine Food costituisce al suo interno il secondo polo al mondo per dimensioni e giro d’affari nel settore del tartufo. "Mezzo milione di euro come valore complessivo del mercato del tartufo probabilmente è una stima al ribasso. Quello che sappiamo è che la domanda continua a crescere. (Quotidiano.net)