Perché della cucina ucraina si sa ancora così poco

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Perché della cucina ucraina si sa ancora così poco (Di martedì 8 ottobre 2024) Prima di scrivere questo articolo ho cercato in rete come viene vista la cucina ucraina. Lascio da parte quel vulcano di emozioni che ho sperimentato in un attimo, non è questo lo spazio per esprimerli. Tuttavia se della cucina ucraina si sa ancora poco, se essa viene ancora rappresentata attraverso il prisma russo, ci saranno dei motivi, e di certo non Perché non abbia nulla da offrire. Una terra come quella ucraina, ricca di fiumi, con due mari, boschi, montagne, pianure e il terreno fertile, non potrebbe tradursi in una cucina non variegata che necessita di un appoggio alla gastronomia di un altro Paese. Vorrei invitarvi in un piccolo viaggio nel tempo per esplorare cosa è accaduto alla cucina ucraina negli ultimi cento anni.

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