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Una fetta di Provvidenza | Milano rende omaggio al suo amato Manzoni dedicandogli una torta

Una fetta di Provvidenza: Milano rende omaggio al suo amato Manzoni dedicandogli una torta (Di mercoledì 9 ottobre 2024) Milano, 9 ottobre 2024 – Nasce a Milano "La Provvidenza" una torta originale che vuol rendere omaggio ad Alessandro Manzoni. Il dolce, che fa riferimento alla Provvidenza Manzoniana "nel suo senso salvifico e di profonda speranza – spiegano gli ideatori del dolce, del ristorante Don Lisander, il locale storico che deve il nome dalla sua nascita, nel 1947, proprio a Manzoni che i milanesi chiamavano affettuosamente "Don Lisander" – ha un legame speciale con il nostro più celebre romanziere: trae ispirazione da un dolce antico tipico della civiltà contadina che si festeggiava il primo giorno dell'anno: la “carsenza". “El primm de l'ann se cumenza a' mangia' la carsenza”: così a quanto pare disse Manzoni il 2 gennaio 1837 in occasione delle sue seconde nozze con Teresa Borri Stampa.
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Una fetta di Provvidenza: Milano rende omaggio al suo amato Manzoni dedicandogli una torta - Il dolce presentato al prestigioso ristorante Don Lisander si rifà a un’antica ricetta della tradizione contadina, la “carsenza”, che si preparava a gennaio con gli avanzi del Natale e la frutta secca ... (ilgiorno.it)

La torta amata da Alessandro Manzoni rinasce in versione moderna: la Provvidenza, il dolce semplice sulla tavola di don Lisander - Il ristorante milanese che ha nel nome l’omaggio al Maestro ha creato il dolce partendo dalle memorie gastronomiche dell’epoca: “Dentro anche le gocce di ... (milano.repubblica.it)

Come la Sacher a Vienna, a Milano arriva la torta 'di Manzoni' - Alessandro Manzoni non era solo un grande scrittore ma anche un goloso di dolci e soprattutto di cioccolato, talmente tanto che si faceva spedire il cacao da Genova per prepararsi da solo le tavolette ... (ansa.it)

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