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Cos’è e com’è nato il Pandoro?


Cos’è e com’è nato il Pandoro? (Di lunedì 14 ottobre 2024) Il Pandoro è uno dei dolci più iconici del Natale italiano nato a Verona nel XIX secolo grazie al panificatore Domenico Melegatti. Questo, infatti, decide di trasformare ed evolvere una specialità locale, il levà, in un prodotto più raffinato e adatto alla commercializzazione. Da quel momento il Pandoro conquista le tavole natalizie degli italiani, contendendosi il primato con l’altrettanto storico Panettone. Non tutti sanno, però, che le origini di questo dolce veronese sono anche avvolte in un alone di leggenda. Si narra, infatti,  che la sua forma caratteristica, a stella a otto punte, sia stata ispirata alle cime innevate delle Alpi, simboleggiando così il paesaggio natalizio. Il nome stesso, “Pandoro”, poi, deriverebbe da “pane d’oro”, in riferimento al suo colore dorato e alla sua consistenza soffice e delicata.
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