Zuppa di ceci e zucca | un primo autunnale salutare e saporito

Zuppa di ceci e zucca: un primo autunnale salutare e saporito (Di lunedì 14 ottobre 2024) La Zuppa di ceci e zucca è un piatto autunnale molto salutare, nutriente, ma leggero e appagante. Apporta proteine vegetali utili al sistema muscolo-scheletrico, sali minerali e vitamine, acqua e fibre. Aiuta a regolarizzare l’intestino, ritempra il corpo. Possiamo gustarla calda e fumante o a temperatura ambiente, è sempre deliziosa. Si prepara con ceci secchi o in scatola, a seconda delle abitudini e delle preferenze personali. Ovviamente i ceci secchi andranno ammollati a lungo, prima di essere bolliti e utilizzati per nostra ricetta, mentre quelli in scatola sono subito pronti all’uso. Prediligiamo la varietà delica, quando scegliamo la zucca; è perfetta per una resa cremosa e vellutata. Una volta pronta, la nostra minestra si conserva per un massimo di due giorni in frigorifero, ma finirà molto prima.Leggi tutta la notizia su Donnaup.it