Alimentazione Frey Global Compact | Ristorazione ha dimensione ambientale e sociale

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Alimentazione, Frey (Global Compact): "Ristorazione ha dimensione ambientale e sociale" (Di mercoledì 16 ottobre 2024) Roma, 16 ott. (Adnkronos) - “La Ristorazione collettiva ha diverse funzioni. La prima è quella di educare i propri interlocutori, pensiamo quando ci si rivolge al segmento delle scuole, in cui l'aspetto dell'educazione alimentare è fondamentale. L'Alimentazione in ottica di sostenibilità unisce la dimensione ambientale, in cui bisogna pensare a valorizzare e preservare il nostro capitale naturale, e la dimensione sociale, cioè fare in modo che ci sia la possibilità di un accesso a un cibo adeguato, sostenibile, sano per tutti”. Sono le parole di Marco Frey della Scuola Universitaria superiore Sant'Anna di Pisa e presidente della Fondazione Global Compact Italia intervenuto al secondo Summit della Ristorazione organizzato da Cirfood e in corso a Reggio Emilia.

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'Giornata mondiale alimentazione', oggi consulenze al Sian - La Giornata Mondiale dell'Alimentazione, che si celebra oggi, è l'occasione per avviare una riflessione sull'importanza di un corretto rapporto con il cibo e sulla sicurezza degli alimenti. (ANSA) ... (ansa.it)

Vincenzo Donnarumma presenta i panettoni per il Natale 2024 - Sei varianti di Panettone e il classico Pandoro firmati da Vincenzo Donnarumma, pluripremiato pasticciere di Pimonte in Campania. (horecanews.it)

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