Cirfood district al via secondo summit della ristorazione collettiva

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Cirfood district, al via secondo summit della ristorazione collettiva (Di mercoledì 16 ottobre 2024) Roma, 16 ott. (Adnkronos) - Il comparto della ristorazione collettiva si ritrova oggi a dover affrontare alcune sfide e complessità che ne compromettono la vitalità, tra questi: il raggiungimento degli obiettivi previsti dai Cam (Criteri ambientali minimi) e l'importanza di mantenere un corretto bilanciamento tra sostenibilità ambientale, sociale e, soprattutto, economica. Sono questi i temi fondamentali affrontati nel corso del secondo summit della ristorazione collettiva, tenutosi oggi al Crifood district di Reggio Emilia. L'evento costituisce un momento di confronto annuale importante, che dà spazio alle voci di imprese, docenti universitari, esperti del settore, istituzioni e associazioni in occasione della Giornata Mondiale dell'Alimentazione, che si celebra il 16 ottobre.

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