Giornata del pane | in Toscana cinque tipi tutti da gustare

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Giornata del pane: in Toscana cinque tipi tutti da gustare (Di mercoledì 16 ottobre 2024) Firenze, 16 ottobre 2024 - Gustoso da mangiare, fresco e digeribile, con ingredienti selezionati: oggi il pane piace così, basta che comunque sia artigianale. È quanto emerge da uno studio di Aibi, Associazione Italiana Bakery Ingredients, che all'interno di Assotol rappresenta le imprese produttrici di semilavorati del pane, della pizza e della pasticceria, in occasione della Giornata mondiale di oggi dedicata a questo alimento. Le tendenze di consumo sono quindi sempre più healthy, cioè salutari, ma ancora legate al prodotto fresco artigianale. Tante ormai le tipologie disponibili, ma la scelta ricade su due parametri ben precisi: per il 66% conta la qualità degli ingredienti, per il 54,4% la digeribilità del prodotto.

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Giornata mondiale del pane : le ricette anti-spreco - Il ricettario, unico nel suo genere, sarà disponibile gratuitamente (fino a esaurimento copie) da domani nei forni associati ad Assopanificatori Confesercenti Modena. . "La finalità - aggiunge Mariani - è quella di mantenere in vita i saperi e le pratiche antiche della panificazione, riferendoci a ciò che nell'alimentazione ci sta più vicino: il pane". (Ilrestodelcarlino.it)

Giornata mondiale del pane - Nutella ne seleziona 240 tipi regionali - Una ricorrenza che mira anche a rendere omaggio alle abilità dei panificatori e l’arte tradizionale della panificazione. Per l’occasione, il progetto 'Pane […]. Occasione per celebrare uno degli alimenti più antichi e amati dagli Italiani "Il 16 ottobre è la Giornata Mondiale del Pane, un'occasione per celebrare uno degli alimenti più antichi e amati dagli Italiani. (Sbircialanotizia.it)

Giornata mondiale pane - vince il prodotto fresco e digeribile - Il panificio vecchio stile sta lasciando sempre più il passo alla versione “ibrida” del bakery bistrot, che mette insieme pane, pizza e dolci con caffè e persino l’aperitivo. Il primo requisito, per il 66% degli operatori, è la qualità degli ingredienti, seguita dalla digeribilità del prodotto (54,4%). (Ildenaro.it)

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