I criteri ambientali minimi nella ristorazione | opportunità e sfide per il settore

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I criteri ambientali minimi nella ristorazione: opportunità e sfide per il settore (Di mercoledì 16 ottobre 2024) Facebook WhatsApp Twitter Il tema dei criteri ambientali minimi rappresenta un aspetto cruciale nel contesto del Green Public Procurement . Questi criteri sono sviluppati dall’Unione Europea per incentivare l’acquisto di beni e servizi a basso impatto ambientale nella pubblica amministrazione. In Italia, i CAM si sono concretizzati in decreti ministeriali, con particolare riferimento a quelli applicabili alla ristorazione, implementati nell’agosto 2020 durante la pandemia. Questo articolo esamina i requisiti stabiliti e le problematiche emerse, con un focus sulle dichiarazioni rilasciate da Anna Flisi, Quality, Health & Safety and Environment Manager di Cirfood, durante il Secondo Summit della ristorazione Collettiva.

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Video criteri ambientali

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