Polenta Taragna col formaggio Branzi la Sagra bergamasca approda in pianura

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Polenta Taragna col formaggio Branzi, la Sagra bergamasca approda in pianura (Di giovedì 17 ottobre 2024) La Polenta Taragna, piatto tipico autunnale bergamasco, ‘scende’ in pianura per tre fine settimana imperdibili col gusto. La Taragna, è una Polenta dal colore e dal sapore peculiare che nasce dal miscuglio di farina di mais e di grano saraceno. Ma quando si sente parlare di Polenta Taragna, che deve il nome al tarai o tarell, voce dialettale del mestolo di legno utilizzato per mescolare le farine nel paiolo di rame, il pensiero non va solo al preparato giallo – scuro, che deriva dalla cottura delle farine nell’acqua fino a raggiungere la giusta densità, bensì alle specialità che l’accompagnano.  E la Sagra della Polenta Taragna al Palaspirà di Spirano, in provincia di Bergamo, dove l’accompagnamento principe sarà l'originale formaggio Branzi Ftb (la sigla sta per formaggio Tipico di Branz, appunto). Ma non mancheranno spezzatino con funghi, brasato e stinco.

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Sagra della polenta taragna : a Spirano tre week-end di gusto - Spirano. A Spirano torna la sagra della polenta taragna. L’appuntamento è al PalaSpirà per tre week-end: dal 25 al 27 ottobre, dall’1 al 3 novembre e dall’8 al 10 novembre 2024. (Bergamonews.it)

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Torna la festa della polenta taragna : a Stabello gusto e tradizione - I fine-settimana da segnare sul calendario vanno dal 13 al 15 e dal 20 al 22 al campo sportivo di questa suggestiva località. . La kermesse, che richiama un numero sempre elevatissimo di amanti della buona tavola, torna a proporre due week-end fra gusto e tradizione. Stabello (Zogno). Al centro del menù ci sarà la polenta taragna, regina della cucina bergamasca, oltre a tante altre ... (Bergamonews.it)