Viaggio nella storia della cucina araba (Di giovedì 17 ottobre 2024)
La rummaniya è uno stufato di lenticchie e melanzane. La ricetta di questo piatto tipico di Gaza è citata in quello che è considerato il primo testo di cucina araba: un manoscritto di poco più di cinquanta pagine, redatto a metà del 1200, ritrovato nel secolo scorso nella biblioteca di Aya Sofya a Istanbul. È il piatto che segna la fine dell’estate, che ha come ingredienti base la melanzana e la melagrana, meglio se piccola, aspra e acidula, tipica della zona di Jaffa.
Dagga gazawiyya è un’insalata di Gaza che dal nome non lascia equivoci per la sua origine. Si tratta di un piatto particolarmente piccante, preparato con aglio, semi di aneto, peperoncini piccanti, pomodori maturi, aneto fresco e olio extravergine d’oliva. Un’insalata da servire con formaggio palestinese, pane, olio e za’atar, uova e hummus, sorseggiando una tazza di tè.Leggi tutta la notizia su Linkiesta.it
Altre notizie su Viaggio nella storia della cucina araba. Leggi altre news da fonti autorevoli per approfondire ulteriormente e restare aggiornato sugli sviluppi più recenti.
Linkiesta.it - Viaggio nella storia della cucina araba
Viaggio nella storia della cucina araba - Per questo lo mangiamo fin dal mattino per iniziare la nostra giornata. Visto che da un anno siamo sotto attacco non lo stiamo più preparando. Il testo racconta una Palestina diversa, popolare e soprattutto pop. Per questo ci auguriamo di tornare a cucinarlo, perché vuol dire che siamo tornati a fare festa». (Linkiesta.it)
In Primo PianoIl Comune batte cassa. Più fondi per le assunzioni ilgiorno.it
Roma-Inter, doppia gioia per Juric: Inzaghi gelato tvplay.it
MotoGP, Bagnaia mette una pezza ad un venerdì difficile nel GP d’Australia. Sorpresa Bezzecchi, Bastianini in ... oasport.it
A Monza sta per aprire un nuovo supermercato (e sta cambiando un pezzo di quartiere) monzatoday.it
"Accerchiati e minacciati da ubriachi all'interno del parco Ducale: abbiamo avuto paura" parmatoday.it
Video di Tendenza
Roma-Inter, doppia gioia per Juric: Inzaghi gelato tvplay.it
MotoGP, Bagnaia mette una pezza ad un venerdì difficile nel GP d’Australia. Sorpresa Bezzecchi, Bastianini in ... oasport.it
A Monza sta per aprire un nuovo supermercato (e sta cambiando un pezzo di quartiere) monzatoday.it
"Accerchiati e minacciati da ubriachi all'interno del parco Ducale: abbiamo avuto paura" parmatoday.it
Video Viaggio nella
Video Viaggio nella