Pasta alla zozzona | la ricetta romana che piace sempre

Pasta alla zozzona: la ricetta romana che piace sempre (Di sabato 19 ottobre 2024) La Pasta alla zozzona è un primo della tradizione romana, gustoso e saporito, praticamente irresistibile. Ora, benché il nomignolo con cui viene chiamata rimandi a qualcosa di non propriamente pulito, di zozzo, di sporco, in verità dialettalmente il termine indica anche e soprattutto qualcosa di molto, molto, molto goloso, in cui tuffarsi a piene mani. In effetti, questo piatto è davvero invitante: il sugo a base di salsiccia, guanciale e pomodori, avvolge la Pasta (rigorosamente corta!) in un tripudio di profumi e aromi indescrivibile e viene ulteriormente arricchito dalla presenza di una cremina corposa di tuorli e pecorino. Eppure, realizzare questa ricetta non è difficile.Leggi tutta la notizia su Donnaup.it