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Re e duchi alla corte della cucina modenese

Re e duchi alla corte della cucina modenese (Di sabato 19 ottobre 2024) Per saziare Carlo Emanuele III vennero inventati al volo da una «rezdora» i maccheroni al pettine. Quelli al torchio, invece, deliziarono il palato di Alfonso d’Este. E poi c’è sua maestà il tortellino che, se avanza, dà vita a un altro piatto: il pasticcio.

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