Le migliori piole di Torino dove sopravvive con amore la cucina popolare piemontese

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Le migliori piole di Torino, dove sopravvive con amore la cucina popolare piemontese (Di domenica 20 ottobre 2024) Dal 24 al 27 ottobre Torino tornerà a essere teatro della ristorazione più identitaria e popolare del Piemonte. Quella custodita dalle mitiche piole, confortevole ibrido fra trattoria e osteria, protagoniste di Piolissima, una quattro giorni in cui 21 locali cittadini propongono menu con tutti i piatti tipici (dai tomini elettrici al vitello tonnato, dalla battuta ad agnolotti e tajarin) da gustare tra una giocata a carte, una bevuta, una suonata e una cantata A Torino di piole autentiche, per fortuna, ce n'è ancora una valida rappresentanza. Quelle di nuova generazione convivono pacificamente con i nomi storici, oltre allo sfuso della casa ci sono oggi selezioni di vini più articolate ma lo spirito è sempre quello, rustico e popolare, e l'esperienza coinvolgente, appagante e perlopiù economica.

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