A cosa serve la microvinificazione?

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A cosa serve la microvinificazione? (Di martedì 22 ottobre 2024) Il mondo enologico è in continua evoluzione, complice un quadro climatico altamente instabile e problematico che sta costringendo i viticoltori a prendere decisioni complesse, spesso senza disporre degli strumenti necessari per affrontarle con la dovuta consapevolezza. Sebbene la conoscenza analitica di un vitigno rappresenti un’imprescindibile punto di partenza, non è sufficiente a prevedere l’effetto di certe scelte sul risultato finale. Di qui l’importanza di verificare la correttezza delle ipotesi che emergono da un pregevole mix di esperienza e competenza attraverso la vinificazione su piccola scala, con l’obiettivo di riprodurre – nel modo più fedele possibile – ciò che avviene nelle grandi cantine, imitandone tanto le tecniche quanto le attrezzature.

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A cosa serve la microvinificazione? - Il 5 ottobre è stato inaugurato a Erbusco un laboratorio di microvinificazione che nasce dalla collaborazione tra l’Accademia Symposium e il Consorzio Franciacorta, finanziato nell’ambito del bando Pnrr per il potenziamento dei laboratori degli Istituti Tecnologici Superiori. Sebbene la conoscenza analitica di un vitigno rappresenti un’imprescindibile punto di partenza, non è sufficiente a ... (Linkiesta.it)

Alberi killer - incubo insetti. “Rischio grave - ecco cosa serve” - Quindi la tomografia, i raggi x, sulla presnza di vuoti, cavità o zone di minore resistenza alla trazione”. E sempre più spesso i cittadini si trovano davanti al trauma di un gigante verde che si schianta di colpo, mettendo a rischio prima di tutto la vita delle persone ma provocando anche ingenti danni. (Quotidiano.net)

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