Gli Stati Uniti scoprono la cucina povera italiana | il sugo finto diventa protagonista del New York Times

Gli Stati Uniti scoprono la cucina povera italiana: il sugo finto diventa protagonista del New York Times (Di martedì 22 ottobre 2024) Un tempo eravamo tutti vegetariani. Okay, non proprio, però la carne era un vero lusso e i nostri nonni lo sanno bene: è così che è nata la cucina povera italiana, quella delle campagne, delle famiglie contadine che con un po’ di pane raffermo, qualche verdura dell’orto e tanto ingegno hanno messo insieme piatti straordinari. Tra questi c’è il mitico sugo finto toscano, ora scoperto e celebrato anche dal New York Times. La ricetta contadina celebrata dal New York Times «Si chiama cucina povera, ma in pratica significa cucina frugale, parsimoniosa e senza sprechi» scrive Sam Sifton sul quotidiano statunitense. «Io la considero la cucina di chi ancora una volta si è dimenticato di prendere le salsicce durante la spesa settimanale, chi non ha un chilo di carne di scorta in congelatore, chi arriva la domenica pomeriggio con solo un mucchio di verdure vecchie in frigo».Leggi tutta la notizia su Gamberorosso.it