Cavoli cavolfiori broccoli perché le crucifere fanno bene e quando limitarle nella dieta

Cavoli, cavolfiori, broccoli, perché le crucifere fanno bene e quando limitarle nella dieta (Di lunedì 28 ottobre 2024) Un pizzico di storia, per iniziare. La Contessa Du Barry, ultima favorita di Luigi XV e “sostituta” di Madame de Pompadour, aveva l’abitudine di consumare il classico “brodino” di carne e Cavoli, cui faceva seguire un contorno di cavolfiore bollito, ricoperto di una speciale salsa e poi gratinato. Andando più indietro nel tempo si arriva addirittura ai tempi dell’antica Roma, in cui le crucifere venivano considerate piante di grande utilità in senso curativo. E gli antichi romani, si sa, spesso hanno precorso quanto oggi la scienza propone. perché le crucifere, ovvero la famiglia che raccoglie questi vegetali, possono essere alleati per il benessere. Alimenti che contrastano i rischi di tumore Anche oggi, in un mondo sicuramente diverso rispetto a quello di 2000 anni orsono, dobbiamo ricordarci l’importanza di Cavoli, cavolfiori, broccoli, broccoletti, Cavolini di Bruxelles e simili.Leggi tutta la notizia su Dilei.it