Se il mercato vegano cresce è grazie ai flexitariani i vegetariani flessibili

Se il mercato vegano cresce è grazie ai flexitariani, i "vegetariani flessibili" (Di lunedì 28 ottobre 2024) Che l'interesse verso la dieta vegetale sia in crescita, ormai, è assodato. Già nel 2017, un rapporto di ING, importante gruppo bancario olandese, aveva rilevato che circa 1/4 dei cittadini europei era intenzionato a diminuire il consumo di carne. Nella maggior parte dei casi, le motivazioni che spingono i consumatori in questo senso riguardano la salute, la sostenibilità, la sensibilità nei confronti degli animali, ma possono esserci anche ragioni economiche. Il boom di interesse c'è stato a partire dal 2020: al tempo, il sito di informazione culinaria Chef Pencil ha dimostrato che il periodo del Covid ha visto un picco di ricerche su Google di parole collegate all’alimentazione vegetale.Leggi tutta la notizia su Gamberorosso.it