Tortellini Modena vs Bologna L' inchiesta della BBC sulle origini della pasta ripiena più famosa d’Italia

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Tortellini Modena vs Bologna. L'inchiesta della BBC sulle origini della pasta ripiena più famosa d’Italia (Di giovedì 31 ottobre 2024) Dopo anni di tentativi finiti male, la giornalista britannica Kaitlyn Rosati è riuscita finalmente a sedersi al tavolo dell’Osteria Francescana, un'esperienza che racconta con entusiasmo sulla BBC. Le suggestioni sono tante, ma uno su tutti è il piatto che la conquista: Tortellini o Ravioli? una rivisitazione del classico piatto italiano, ispirato però alla cucina asiatica, una via di mezzo tra un raviolo cinese e un wonton, servito su brodo di pollo con un pizzico di alghe. Non esiste nient’altro, solo i Tortellini, il vero motivo che ha spinto Rosati a prenotare la cena.

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