Gamberorosso.it di 4 nov 2024

Chi sono e quanto guadagnano i 10 chef più ricchi d' Italia spoiler | c' è chi incassa 87 milioni ma non solo con i ristoranti

quanto guadagna un grande chef? Entrare in un ristorante d'autore più trarre in inganno: i suoi codici attengono al segmento del lusso, ma questo non significa per forza che i conti siano in salute, perché i ricavi sono sempre dati dalla differenza tra entrate e uscite, e in certi locali le uscite sono altissime. Far tornare i conti non è sempre facile. È vero, come si dice da più parti, che l'alta ristorazione è in crisi nera? Per non perdersi nelle illazioni, non c'è che da affidarsi ai dati. Lo fa il magazine Pambianco, analizzando i ricavi, dopo la chiusura dei bilanci, dei dieci maggiori chef nostrani. Nomi e volti che gli appassionati hanno imparato a conoscere e ammirare, famosi come attori di Hollywood o calciatori. E altrettanto ricchi, anzi sempre più ricchi. Nel 2023 il fatturato dei top ten è cresciuto rispetto all'anno precedente, superando i 200 milioni di euro.

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