Gamberorosso.it di 5 nov 2024

Casa Perbellini 12 Apostoli è il nuovo Tre Stelle della guida Michelin 2025

Fiato sospeso per il 14esimo Tre Stelle annunciato nel corso dell'edizione numero settanta della guida Michelin, unico nuovo ai vertici (lo scorso anno erano due le new entry, Atelier Moessmer di Norbert Niederkofler e Quattro Passi a Nerano). Il riconoscimento è andato a un commosso Giancarlo Perbellini, che dopo il trasferimento nella nuova sede al centro di Verona ha compiuto l'upgrade logistico che rende giustizia al valore della sua cucina e, non dimentichiamolo, della sua lungimiranza imprenditoriale. Anche la guida Ristoranti d'Italia 2025 del Gambero Rosso gli ha ri-assegnato le Tre Forchette dopo un anno di sospensione del giudizio data la riapertura a ridosso della chiusura della guida. E giusto per dare un po' di numeri, con due punti in più rispetto all'edizione 2023, quella dove Casa Perbellini era rientrata tra i Tre dopo il trasferimento in città (da Isola Rizza).

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