Ilgiorno.it di 5 nov 2024

Como dalla coltivazione alla cucina | inaugurati gli orti del carcere Bassone

Como, 5 novembre 2024 – Dall’orto alla cucina: un progetto, presentato questa mattina all’interno del carcere Bassone, che parte dalla coltivazione di verdure, piccoli frutti e erbe aromatiche in due ex cortili della casa circondariale, riqualificati e coltivati dai detenuti, e arriva fino alla trasformazione dei prodotti, in una redazione in cui si scrivono e provano le idee, diventate un ricettario a cui hanno partecipato tutti i detenuti protagonisti del progetti Larioorti: Cristian, Max, Miri, Angelo, Claudio, Franco. La sperimentazione in cucina proseguiva da tempo, ma dalla scorsa primavera, grazie a un finanziamento di Rotary Club Appiano Gentile, ora è affiancato dalla produzione interna delle materie prime. “Abbiamo imparato a cucinare e gestire i prodotti – spiegano i detenuti– e ora anche a scrivere ricette.
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