Gamberorosso.it di 5 nov 2024

Effetti collaterali di Dana | a Valencia devastato il ristorante di Quique Dacosta

«Siamo collassati, ma siamo vivi». Con queste parole Enrique – Quique – Dacosta dava notizie all'indomani dell'alluvione di Valencia. Una catastrofe come ormai se ne vedono troppe, conseguenza di un cambiamento climatico che qualcuno ancora si ostina a negare nonostante le sue conseguenze drammatiche siano impossibili da ignorare. Quelle spagnole sono ancora in corso, con intere aree coperte dal fango e un conteggio di vittime e danni ancora difficile da stilare. Una cosa però è certa: l'ondata di acqua e fango non ha risparmiato nessuno. Tra i colpiti da questa calamità anche Dacosta, (tre stelle con il suo ristorante omonimo a di Dénia) che appena fuori Valencia ha (anzi aveva) un secondo ristorante, premiato con due stelle Michelin. El Poblet di Quique Dacosta El Poblet era nel parco naturale Albufera, un’area lacustre molto frequentata dai Valenciani, e il suo lavoro si alimentava proprio dei prodotti e della cultura gastronomica di quel territorio che poi è stato fatale.

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