Guida Michelin | a Bergamo due stelle a Villa Elena una Cucina Cereda Premiati Ferdy e Al Carroponte

Bergamonews.it | 5 nov 2024

Pioggia di stelle assegnate dalla Guida Michelin, nell’edizione numero 70 presentata questa mattina (martedì 5 novembre) a Modena.A Bergamo new entry nella categoria dei due stelle Michelin. Il riconoscimento va allo chef Marco Galtarossa e al ristorante Villa Elena in Città Alta. “Il recente trasferimento sembra aver dato nuova linfa a questo giovane chef che propone una Cucina moderna che valorizza gli ingredienti del territorio attraverso una ricerca meticolosa e una presentazione artistica – spiegano da Michelin Italia -. Ogni piatto è un’opera che appaga sia la vista sia il palato e combina sapori complessi e stratificati con meticolosa cura del dettaglio. Memorabile il piatto a base d’anatra: petto, fegatini in raviolo con sedano e crespella di stufato di coscia. All’interno della storica Villa di San Vigilio a Bergamo Alta, il ristorante offre una vista panoramica mozzafiato, un ottimo servizio e la Guida esperta del mentore, Enrico Bartolini”.

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