Ilrestodelcarlino.it di 5 nov 2024

Guida Michelin Arnaldo ‘incoronato’ stella più longeva d’Italia Il sapore della tradizione

Reggio Emilia, 5 novembre 2024 – Nel tempio che fu di Luciano Pavarotti, a lui intitolato, si è tenuta la cerimonia ufficiale della Guida Michelin, che assegna le Stelle del 2025 a quelli che reputa i migliori ristoranti d’Italia. Riconfermate le stelle (una ciascuno) per i tre ristoranti reggiani che da anni se ne fregiano: Arnaldo; il suo ’dirimpettaio’ di Rubiera, L’Osteria del Viandante e Ca’ Matilde di Rubbianino. Una stella anche a due reggiani in ’trasferta’: al ristorante Inkiostro di Parma, della famiglia Poli di Castelnovo Sotto e ad Alto, di Fiorano Modenese, che ha come general manager il reggiano Francesco Corradi. Ma a salire fra i primi sul palco del Teatro Pavarotti di Modena,  è stato proprio Roberto Bottero della Clinica gastronomica Arnaldo di Rubiera, con comprensibile grande emozione.
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