Il peposo diventa Re del weekend Tre giorni di delizie e tradizioni

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Il re peposo torna protagonista del weekend lungo di Impruneta: il piatto tipico del territorio sarà celebrato in tre giorni di eventi e sfide, all’insegna del gusto e della tradizione. Il peposo Day ormai da qualche anno è stato tolto dalla giornata unica all’interno degli eventi della Festa dell’Uva per avere una vetrina tutta propria e durare più giorni. D’altra parte la sua storia è degna di spessore: il peposo all’Imprunetina, noto anche come alla Fornacina, ha origini medievali e viene tradizionalmente associato ai mastri fornacini che cuocevano lentamente la carne con vino e spezie nei forni del cotto. La sua notorietà crebbe nel Rinascimento grazie a Filippo Brunelleschi, che scoprì questo piatto in una fornace di Impruneta, dove venivano e vengono prodotte tuttora le tegole della cupola di Santa Maria del Fiore.

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• Con il Peposo Day un intero weekend dedicato al piatto tipico dell’Impruneta - IMPRUNETA – Un omaggio alla tradizione enogastronomica locale con un intero weekend dedicato. Dall’8 novembre torna a Impruneta il tanto atteso Peposo Day, la manifestazione che celebra il piatto simbolo della tradizione locale: il Peposo all’Imprunetina.

🔥Argomento popolare! Diverse fonti ne stanno discutendo.

• Il peposo diventa Re del weekend. Tre giorni di delizie e tradizioni

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• Peposo all’imprunetina, una ricetta storica da tutelare - Appuntamento in paese da venerdì 8 novembre al loggiato del Pellegrino per apprezzare il piatto amato da Filippo Brunelleschi ... (intoscana.it)
• I misteri del peposo all’imprunetina - “E’ frequente imbattersi in ristoranti che propongono nel menù piatti dichiarati Peposo, ma la cui ricetta rinnega la tradizione -ha spiegato Romanelli- Ciò non sorprende: in generale la ... (nove.firenze.it)

Video peposo diventa

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