Ho mangiato farina di grilli | è catanese la prima azienda della Sicilia che produce il cibo del futuro

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Dal 24 gennaio 2023 anche in Italia è possibile consumare alimenti che contengono un quantitativo massimo di farina di grillo pari al 4%, utilizzando polvere parzialmente sgrassata di Acheta domesticus, come stabilito dal regolamento dell'Unione europea. Un provvedimento che ha di fatto aperto.

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• Farina di grilli allevati a Bra nuova frontiera del cibo raggiunta da due giovani - “Entrambi avevamo già un lavoro ... “Abbiamo assaggiato, oltre ai nostri grilli, altri insetti: larve della farina, le camole del miele. Sono buoni, gradevoli al palato. Grazie alla nostra cultura ... (cuneocronaca.it)

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