Più vegetali meno carne rossa E le lobby bocciano le nuove linee guida del governo Usa

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Roma, 6 novembre 2024 – Hanno bocciato la proposta mentre era ancora in bozza, liquidandola come ‘sgangherata’ e ‘sconcertante’. Le potenti lobby statunitensi della carne rossa si sono già messe di traverso rispetto al tentativo, da parte del comitato scientifico incaricato dal governo Usa, di elaborare delle linee guide nutrizionali più orientate sui vegetali, con particolare attenzione a verdura, frutta, legumi, cereali integrali, noci, pesce e frutti di mare. Ma cosa sono le linee guida nutrizionali e qual è il loro impatto su dieta e stili di vita degli americani? Dietary guidelines for Americans Pubblicate per la prima volta nel 1980, le ‘linee guida dietetiche’ sono considerate la ‘pietra angolare’ dei programmi nutrizionali federali e una risorsa di riferimento per i professionisti sanitari di tutto il Paese.

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