Per favore lasciatemi almeno il toast a 5 euro!

A Milano, la città dove anche l’aria sembra avere un prezzo premium, il toast – semplice connubio di pane, prosciutto e formaggio che abbiamo sempre considerato il salvacena o salvapranzo per eccellenza – ha subito una metamorfosi degna di un reality show culinario. Possiamo dimenticarci il classico spuntino da bar: ora il toast è diventato un manifesto del lusso gastronomico. Prendiamo, ad esempio, il "Totost", frutto della mente creativa del panificatore Davide Longoni e dell’oste Giacomo Pavesi. Il loro toast - due fette di pane e il mondo dentro come dice il claim - che oggi potrebbe tranquillamente aspirare alla stella, sfoggia fette di pane artigianale, shokupan giapponese o Tronco San Francisco Style, e farciture d’élite come spalla cotta o stracchino di Contrada Bricconi o addirittura il caviale.Leggi l'articolo completo su Gamberorosso.it