Perché tutti odiano i cavoletti di Bruxelles

Gamberorosso.it | 10 nov 2024
Bistrattati da generazioni e protagonisti di espressioni di disgusto ai pranzi di famiglia, i cavoletti di Bruxelles sembrano aver trovato i loro acerrimi nemici. Ma la colpa è davvero del loro sapore? Forse dovremmo incolpare più i nostri geni (e qualche brutta abitudine di cottura). Infatti, è anche possibile che a influenzare le nostre reazioni sia qualcosa di più profondo di una semplice antipatia culinaria. Secondo studi scientifici, la percezione amara dei cavoletti potrebbe avere una base genetica ben precisa. E per chi non si lascia spaventare dai geni, magari deve solo smettere di bollirli.Questione di geniI cavoletti di Bruxelles prendono il nome da Bruxelles, in Belgio, dove si ritiene siano stati ampiamente coltivati per la prima volta nel XVI secolo, sono apparsi nelle liste delle verdure più odiate a causa dei loro sapori potenzialmente amari causati da composti contenenti zolfo.
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