Ecco la vera storia del Negroni il cocktail dell’aperitivo all’italiana

Chi avrebbe detto che un semplice twist su un Americano sarebbe diventato il simbolo dell’aperitivo italiano? Così, in un giorno poco definito tra il 1917 e il 1920, al bancone della Drogheria Casoni di Firenze, il conte Camillo Negroni chiedeva un drink speciale, un Americano «più forte» che finì per stravolgere la miscelazione tradizionale. A oltre cento anni di distanza, il Negroni è diventato uno dei cocktail più amati al mondo, secondo solo all’Old Fashioned. Eppure, come spesso accade, la sua storia è un puzzle affascinante.Luca Picchi, l’investigatore del NegroniLuca Picchi, barman e storico del Negroni, intervistato sul Gambero Rosso Tv dal bartender Julian Biondi (per vedere Viaggio di spirito), ha dedicato anni a riportare alla luce la storia del celebre drink. Toscano di nascita e fiorentino d’adozione, Picchi non si è accontentato di servire semplicemente un Negroni preparato a regola d’arte; ha preferito cercare nelle biblioteche e negli archivi, setacciare i cimiteri e risalire agli atti notarili per scoprire la vera identità del conte Camillo Negroni.

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