Amaretti morbidi al pistacchio | si sciolgono in bocca

Gli Amaretti al pistacchio sono pasticcini morbidi, molto semplici da preparare, ma davvero squisiti.Il morso affonda nella loro scioglievolezza, uno tira l’altro in un vortice di assoluta golosità.Sono perfetti a merenda o a fine pasto, ma sono anche un’ottima idea regalo, anche per Natale.Una volta pronti, infatti, si conservano a lungo, per quasi 3 settimane in un contenitore ermetico che li protegga, perché temono l’umidità.Semplici e veloci da realizzare, vanno seguiti solo in fase di cottura perché non devono dorarsi eccessivamente, per non farli seccare.Che ne dite di prepararli insieme?Amaretti morbidi al pistacchio: ingredienti e preparazionePer questa ricetta occorrono:140 gr di farina di pistacchi110 gr di farina di mandorle200 gr di zucchero semolatola scorza di 1 arancia biologica grattugiata2 albumi  zucchero semolato per la coperturaIl procedimentoFoderiamo la leccarda con la carta apposita e teniamola a portata di mano.

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